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台中人嗜吃火鍋的程度,看那滿街林立的火鍋店便可見一斑。秋意漸濃,此際啜著香濃的湯頭,再配上豐富的海鮮或肉盤,人生夫復何求啊!

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位於逢甲商圈周邊的久違石頭火鍋,以綠松石色為基調妝點整體空間,視覺效果吸睛。2000 年代的各式金曲在店內流洩,都是我們耳熟能詳的歌!(拭淚)

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久違石頭火鍋的室內陳設大幅跳脫火鍋店的傳統型態,一時之間還以為走進了餐酒館。
 
復古黑膠唱機、倒掛高腳杯加上大理石吧台勾勒出既復古又華麗的風格。顏色挑選方面,更以土耳其藍取代餐飲業常見的暖色系,為空間帶來清爽柔和的視覺效果。


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同樣充滿復古味的鏡面,寫著各式各樣的標語,像是「味道可以延續,記憶就會一直都在」、「感謝火鍋,讓我們還有朋友可聚」、「行或不行,只要用蛤蜊來證明」等輕鬆詼諧的字句,是店內最夯的拍照打卡熱點。

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自助區提供醬料跟飲品,前者包括青蔥、醋、日式醬油、蒜泥、蘿蔔泥和辣椒;後者則有飲用水、檸檬紅茶、無糖綠茶、冬瓜檸檬和金淬菊花茶。值得一提的是,菊花茶喝起來清甜回甘,跟火鍋還蠻搭的哦!

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久違石頭火鍋除了 198 元起的平日經濟小石鍋(僅限平日 11:30-17:00)與 13 種湯頭的個人鍋物外,最風靡各地饕客的莫過於「你儂我籠雙人套餐」。利用或兩層或三層的鏡面鳥籠型展示架盛裝肉盤,打造視覺、味覺雙重滿足的浮誇鍋物。其中,3 層鳥籠海陸燒烤雙人套餐更是今年十月甫推出的最新力作!

系列套餐內容包括 3 層鳥籠海陸燒烤雙人套餐($999,唯一可火烤兩吃)、超值雙人套餐($798)、頂級雙人套餐($1198)跟豪華雙人套餐($1598,需提前預訂)。網路上搜尋「鳥籠火鍋」,清一色都是久違的相關介紹,可謂鳥籠火鍋領導品牌啊!

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▶ 超值雙人套餐($798)
套餐內容包括石頭鍋湯底 x 2、12oz 葷君大拼盤、附餐主食 x 2、蔬菜拼盤 x 2(可換 5oz 培根牛或豬)、綜合海鮮拼盤、甜點 x 2 與內用飲料無限暢飲。


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▶ 香濃牛奶石頭鍋湯底
乳白色的湯頭,還沒靠近就可以聞到淡淡的香味。初嚐喝起來清爽帶奶香,不過煮到最後會略為膩口。可將隨鍋附贈的起司片丟入鍋中,感受不一樣的好滋好味。


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▶ 麻辣牛奶石頭鍋湯底
在麻辣鍋底中融入香濃的牛奶,恰可緩解辣勁。味道比想像中柔順許多,用來涮肉或海鮮都相當適合。


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▶ 燒酒雞石頭鍋湯底
選用來自南台灣已傳承四代麻油廠的黑麻油,和招牌石頭鍋、麻油雞鍋用的是同款麻油。加上 40 度料理米酒的陪襯,散發濃重滋味,喝起來滋味醇厚香濃。


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▶ 12oz 葷君大拼盤
葷君大拼盤可以選擇「豬葷君」或「牛葷君」,均含三種不同肉質。像圖中所見的牛葷君即包括了培根牛、板腱牛與雪花牛,能一次吃到多重口感。


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▶ 蔬菜拼盤
菜盤食材豐富,有南瓜、絲瓜、杏鮑菇、玉米筍、木耳、玉米、金針菇等 18 種菜色。


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▶ 綜合海鮮拼盤
入秋後,海鮮越來越肥美,看這綜合拼盤就知道了!內含天使紅蝦、大草蝦、鯛魚片、白蝦、透抽、鮮甜蛤跟蚵仔。拼盤當中的白蝦,可免費升級成黑鑽石草蝦哦!

黑鑽石草蝦個頭雖然較小,但肉質紮實Q彈,又有「草蝦界寶格麗」的美譽。蚵仔肥美沁鮮,每一口都吃得到鮮甜海味。

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▶ 3 層鳥籠海陸燒烤雙人套餐($999)
套餐內容包括石頭鍋湯底 x 2、12oz 葷君大拼盤、9oz 燒肉盤、附餐主食 x 2、蔬菜拼盤 x 2(可換 5oz 培根牛或豬)、綜合海鮮拼盤、甜點 x 2 與內用飲料無限暢飲。特別的是,還會額外提供兩人一組的火烤兩用盤,暢享火鍋加燒烤的雙重吃法。


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▶ 雲林快樂梅花豬(燒肉盤)
選用來自雲林的豬肉品牌「快樂豬」,可透過產銷履歷清楚掌握肉品來源。強調飼養過程天然且不打抗生素,甚至還「聽音樂長大」呢!吃起來肉質Q彈、甜味足,簡單沾點蔥油或燒肉醬佐配就非常好吃。


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▶ Choice 板腱牛(燒肉盤)
板腱牛是 9oz 燒肉盤的另一款肉品選擇。特選級板腱油花分佈均勻,肉質同樣也很嫩口。


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▶ 12oz 葷君大拼盤
豬葷君拼盤包括培根豬、低脂豬、梅花豬,根據油花比例多寡各自都有擁護者。上頭有插卡清楚標示內容,不怕吃得「霧煞煞」。


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▶ 火烤兩用鍋
吃燒烤同時還可以涮火鍋!將精緻鍋物料理結合燒烤的雙重吃法,推出後大受歡迎。


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▶ 海鮮小確幸(加購價$108)
即使一個人吃飯也可以很澎湃!凡點任一個人鍋物,皆可以$108 加購價升級海鮮小確幸拼盤。


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▶ 牛軋糖墨魚漿($90)
做成塊狀長方體的墨魚花枝漿,乍看還真的有點像是「牛軋糖」!待湯鍋滾了之後,丟進去涮煮約 1 到 2 分鐘即可撈起,鮮活海味在口中迸發非常涮嘴。


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▶ 餵公子吃餃($50)
為了滿足愛吃火鍋料的客人,久違也從善如流,增賣基本的丸餃類。而所謂的「餵公子吃餃」,便是蛋餃、魚餃、燕餃各三入的組合。


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▶ 麻油麵線($40)
麵線滑溜順口不死鹹,趁熱吃風味最佳。另外,假如剛好有點麻油雞鍋的話,也可以淋上少許湯汁拌在一起吃,味道相當融洽。


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「你說,所有的久違都是溫暖的相遇;而我說,我們只不過是來赴那個曾經的約定。」誰說吃鍋只能暖胃?走進這間有溫度的小石鍋,還能溫暖你心。
 



久違石頭火鍋

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▶ 營業資訊
    台中市西屯區河南路二段245號
    04-27060680
    11:30-22:00

 



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