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傳統小吃也能很吸睛!沙鹿拉仔麵專售各式小吃,依然保留料理的經典台味,只是在盛盤上稍加變化。讓看似了無新意的家常口味變得更具「食尚感」,同時也呼應時下習慣「手機先吃」的潮流。

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沙鹿拉仔麵新址位於台中市沙鹿區文昌街 51 號,鄰近巨業交通沙鹿站及沙鹿火車站。可搭乘行經台灣大道的公車,至居仁里站牌下車;或搭乘行經中山路的公車,至洛泉里下車後步行,於文昌街口右轉即可到達。

用餐時間人潮熱絡,紅磚牆砌出門面濃濃的古早味,在一整排民宅中特別明顯。


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有趣的是,這裡的桌號設計頗有創意。有別於傳統以數字作為區別,而改採「班級」標示。從一年甲班到四年乙班,甚至還有放牛班和資優班,共計 24 個座位。搭配懷舊復古的小學課桌椅,成為饒富趣味的擺設。

為了讓客人有個更舒適的用餐環境,店面搬新址後增設三台冷氣,比之前涼了不少。


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所謂的「福利社」其實就是廚房,與用餐區僅以簡單的木柵區隔,可以看到店員們備料、烹飪的過程。

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事先備妥的麵條會先放在蒸籠上蓋紗布保溫,待客人點餐時才會夾出來盛盤。

這個把麵條取出並揮甩的動作,有一說正是「拉仔麵」的由來。


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而「放牛班」緊鄰著「福利社」,假如不好好吃飯小心被「留校察看」!

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想進拉仔麵資優班嗎?不必經過層層關卡,看到有空位就直接「錄取」啦!

充滿懷舊情懷的課桌椅,讓人一秒重返小學時光,也因此成了不少消費者拍照打卡的一景。


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總務處這名字取的很直白,指的就是收銀台。一旁切滷味的手更是幾乎沒有停過。

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店裡除以拉仔麵月見豬油飯見長,還有肉燥飯、瓜仔肉飯、便當、各式滷味、小菜和湯品

標榜餐點絕不添加味精,講究食物的天然原味。


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總務處公佈欄上張貼數張附圖片的人氣餐點,如果一時拿不定主意,也可以直接當作參考哦!

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► 拉仔麵(小/$30)
拉仔麵味道樸實簡單,以黃麵條簡單地拌入豆芽、香菜,再淋上一大匙肉燥,感覺就很有古早味。

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► 月見豬油飯(小/$45)
月見豬油飯即在豬油拌飯直接放上一顆生蛋黃,加上店家在端給客人之前,還會用醬油膏為它們加上Q萌笑臉。因此,在 IG、FB 等社群平台又有「微笑豬油拌飯」的別名。看那頭頂搭配的青蔥,是不是像極了頂著一頭爆炸自然捲的人呢?

建議在品嚐豬油飯之前,先將生蛋黃、醬油膏和香炸豬油渣充份拌勻,味道會更好。


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► 特別版.月見豬油飯(小/$45)
「等等......這個不是那個......?」「太可愛了吧!就是莫內的《吶喊》啊!」當我們還在竊竊私語地討論著,小吃版的世界名畫已經完成了。

幸運如我們,眼前所見的是可遇不可求的隱藏版月見豬油飯,得看老闆時間和心情的呢!看似再平常不過的擠醬瓶,就是他手中的畫筆。透過巧手一變,讓傳統小吃多了點驚喜和趣味。


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► 菜脯蛋($25)
經典台式小品菜脯蛋,這裡也吃得到!

蛋塊大片厚實,搭配鹹甘脆口的菜脯,基本上就是很傳統的那種味道。


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► 白菜魯($35)
台式傳統家常菜白菜魯,利用紅蘿蔔絲、木耳和蒜頭帶出大白菜的香甜。

假如能放點蛋酥增加香氣,或是再煨的更軟爛口感會更好。


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► 滷味拼盤($50)
「哇!這份量很可以欸!」滷味拼盤包含滷板豆腐、滷豆輪、海帶、滷蛋、豆干、滷阿不拉給等。甫上桌,我們異口同聲地發出驚呼。

儘管其表面襲上一層醬色,但其實味道不會過於鹹重,大多仍靠醬油膏跟蔥花提味。


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► 虱目魚肚($55)
店家將事先滷好的魚肚靜置滷鍋中持續保溫與入味,不帶刺的虱目魚肚口感豐潤,惟放涼後嚐起來略帶腥味,所以建議趁熱吃口感較佳。

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► 綜合湯($35)
意猶未盡的話,不妨再點碗綜合湯配著喝,配料有貢丸、豬碰皮、油豆腐及菜頭,並撒上芹菜增加香氣。

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沙鹿拉仔麵主張訴求用料天然簡單,也許這裡的料理和環境稱不上高檔,但吃的是一種情懷啊!

下回來台中海線玩的時候,別忘了把這間翻玩創意的傳統小吃排入口袋名單裡哦!

 



沙鹿拉仔麵

▶ 營業資訊
    台中市沙鹿區文昌街51號
    04-26626553
    11:00-20:00

 



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