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咻咻咻,時間過得飛快。再過一個月就是一年一度的中秋佳節了,您還在考慮屆時要送什麼禮給親朋好友嗎?作為贈禮最頻繁的節日之一,中秋的意義已從「中秋佳節人團圓」,進而延伸成「中秋佳節人更圓」。儘管在烤肉、月餅、柚子三重奏的洗禮之下,稍不忌口很容易就圓了一圈,但三五好友難得齊聚的熱鬧氛圍,還是挺令人期待的!

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林記餅舖座落於高雄三民區的堯山街上,從 1983 年創立至今已有三十多年的歷史,是在地相當有名的老店。

創辦人小林師傅在二十多年前名聲早已響噹噹,憑藉著將鹹奶油灌入麵包而成的「小林餐包」迅速竄紅,甚至一度成為當年多家牛排館指定選用的餐包。趁熱咬下會有金黃奶油流溢而出的爆餡餐包,相信不少人依然記憶猶新。


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林記所販售的產品種類不算太多,但樣樣經典。提供奶油餐包、綠豆椪、土鳳梨酥、蛋黃酥、老婆餅、蜂蜜蛋糕及訂婚喜餅。這回介紹的是中秋禮盒組($930),內含綠豆椪、蛋黃酥和鳳梨酥。

除了可以到門市,或利用電話、傳真訂購之外,老店也跟得上時代,順應網購趨勢成立 LINE@ 官方帳號。不僅能夠用手機直接下單,還能收到平日糕點製作、中秋專屬優惠與抽獎活動等資訊。


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► 綠豆椪(純綠豆)
提到林記的人氣商品,肯定非「綠豆椪」莫屬!既保留了濃濃的古早味,也呼應現代人對健康的重視,在食材選用和安全衛生下足了功夫。

綠豆椪禮盒每盒共 12 入,包括純綠豆、蝦米魯肉和香菇素食各 4 粒,每顆餅皆採獨立單包裝,便於保存。


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► 綠豆椪(純綠豆)
綠豆椪因其外型圓凸而得名,坊間業者多會在餅面蓋上紅色用印,林記也不例外。

中間蓋上「清」字樣,說明這是清餡綠豆椪的意思,也是傳統糕餅不可或缺的重要環節。


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既曰「清餡綠豆椪」,裡頭包的當然全是綠豆餡了。

外皮微酥,有層次且不乾口。淡淡的奶油香氣與細緻綿密的內餡相得益彰,嚐來微甜不膩,很適合來上一杯熱茶細啜一番。


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► 綠豆椪(蝦米魯肉)
只見「蝦米魯肉」四字大喇喇地印在餅皮上,不用擔心認錯口味。

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最內層包覆的是小林師傅秘製的香濃魯肉餡,鬆軟乾爽且可嚐及魯肉塊、蝦米和核桃,伴隨著紅蔥頭的香氣。

特別選用香氣豐富的鴨蛋黃,讓整體吃來更有層次,鹹甜交融的風味保證讓人意猶未盡。


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► 綠豆椪(香菇素食)
不讓葷食口味專美於前,林記亦推出香菇素食綠豆椪,讓茹素者也能自在享受這份美味。

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自家拌炒的香菇素料本身即帶鹹香,和奶油綠豆餡搭配地恰如其分,稱得上是葷素皆宜的選擇。

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► 蛋黃酥
雖然林記的蛋黃酥口味不若市售來得多,僅單單一種。但卻也憑著這股樸實好味,成功擄獲不少饕客的心。

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蛋黃酥一盒 6 入,打開盒蓋可見泛著油亮光澤的外皮,實在引人垂涎。

中心放入一整顆的鹹蛋黃,在綿密化口的豆沙襯托下,吃起來飽滿且濕潤,沒有烤得過硬或帶腥的問題。至於熱量什麼的......咱們以後再說吧!


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鳳梨酥一盒有 6 入,同樣也是採單顆獨立包裝。

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► 土鳳梨酥
有別於傳統會在鳳梨內餡額外添入冬瓜增加甜度的鳳梨酥,土鳳梨酥保留了鳳梨的完整香氣,吃起來也比較不容易膩。口感香酥酸甜,而且能吃的到鳳梨纖維。
 



林記餅舖

▶ 粉絲專頁:林記餅舖

▶ 官方網站:http://linji.ezcity.com.tw/homeweb

▶ 營業資訊
    高雄市三民區堯山街36號
    07-3869651、07-3894774
    08:00-16:30/週日、一公休(中秋節前三個禮拜不店休)



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