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時隔一個月,再訪東海別墅商圈裡的金碗打老虎。在咱們分享最近有哪些改變之前,大家不妨先來看看之前的介紹吧!(【台中龍井】金碗打老虎|向周星馳致敬!結合創意拌麵與茶飲的東海商圈複合餐廳!

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► 菜單(2019.04/取自店家粉絲專頁)
金碗打老虎更新菜單的速度向來都挺快的,針對消費者喜好或時令變化做出即時調整。

此次改版除了把部分品項刪去之外(不~~超好吃的功夫滷三寶!😭),也新增了含主食、小菜和湯品的「金碗套餐」,滿足想吃得更豐盛的人。另與快點外送平台合作,透過手機彈指下單,美味輕鬆送到家。

同時,為了配合東海本身多外國觀光客、國際交換學生的特色,亦藉著這一次的調整,在所有菜名下增列英文翻譯,方便進行點餐。


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► 鄉下人套餐(可客製化調整辣度/$120)
蔥油、醬油、蒜碎、辣椒等簡單的食材,把兒時在鄉下生活感受到的那份純樸,用另一種形式注入拌麵之中。

在青蔥絲底下,還有一顆療癒的日式溫泉蛋。試著把綿濃的蛋液跟麵條拌在一塊兒,鹹香滑順的口感十分討喜。


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凡點選金碗套餐即送兩道小菜,原則上是黃瓜條加豆乾,惟若備料不及,則會改由其他品項替代。

米血口感密實黏Q、豆乾則吸附了甘甜的滷汁,兩者都有入味。


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套餐附湯可選擇老火湯麻辣清湯。而所謂的「老火湯」即指「煲湯」,是廣東家庭日常料理常見的湯品。主廚先以大骨、雞骨慢燉 6 小時,再陸續添入洋蔥、紅蘿蔔跟大量時蔬。湯頭雖然清澈不濁,但喝起來倒是相當鮮甜。
 

另外,也有「打卡送小菜」的長期性優惠活動,來店消費打卡分享( IG 或 FB 均可)就招待一盤隱藏版小菜。只送不賣的醋溜土豆絲每日限量,嚐來酸溜爽口,非常適合近日悶熱的又多變的天氣。

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► 手作鮮味雲吞酸辣拌麵(可客製化調整辣度/$180)
拌麵淋上鹹香酸辣的特調醬汁,再搭配小菜與湯品,就是飽足的一餐。

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寬麵麵條口感紮實Q彈,拌上與店內招牌口水雞相同的醬汁,吃來酸香開胃。

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由店家自己親手包製的餛飩,絕對稱得上是這碗美味的大功臣。一份有 8 顆,以花枝、蝦仁為底料,個頭雖然不大,但是每一粒都飽滿紮實、爽脆多汁。

吃起來隱約泛著淡淡的煙燻香,一問之下才知道原來有包入「煙燻豬耳朵」,而且特意保留其脆度,以提升整體層次感。


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► 蔬萃麻辣湯(豬/$70)
梅花豬肉片搭配青花菜、老油條、玉米筍、嫩豆腐等底料,湯頭喝來香麻帶鮮,並不會太過嗆辣。

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► 冬瓜檸檬($50)
不讓麵食專美於前,金碗打老虎的飲料也有不錯的表現。甚至為此特別在入口處設計飲料窗口,要外帶內用都可以。

沒有部分市售檸檬飲品入喉便竄出的「刺激感」,甜中帶酸很順口。但若想一解燠熱的話,建議點微喝起來會比較剛好哦!


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► 波霸黑糖鮮奶($60)
波霸黑糖鮮奶是店內飲品人氣王,標榜不添加糖精及化學黑糖漿,堅持只以手炒黑糖煮珍珠。

黑糖波霸加上純鮮奶,味道香濃好喝,不過無法調整甜度、冰塊量。


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值得一提的是,店裡的茶飲(如四季春茶)均使用茶葉新鮮現泡,呈現茶飲最自然的風味。

金碗打老虎總能用簡單的元素,呈現料理的精髓。我有拌麵,你有故事嗎?

 



金碗打老虎

▶ 粉絲專頁:金碗打老虎

▶ 營業資訊
    台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄11號1樓
    04-26311660
    11:30-21:00(不定期公休)



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