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經過一週辛苦的工作,總算能迎來寶貴的週末假期!位於松山的「秋 · 餐酒館」Chill Bistro & Cafe),試圖打破中式料理的既定框架,提供各式特色餐食和調酒,營造有如在家般放鬆的 “Chill Space”。 

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談及 Chill Bistro & Cafe 的成立,其實都與「3」脫離不了關係。三位好友出社會後各自發展,因著三個故事、三個相同的夢想,遂萌生了一起開店的念頭。

搭乘捷運松山新店線,於南京三民站 1 號出口出站,沿著南京東路五段步行約 10 分鐘即可到達。


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戶外座位可容納 14 人,癮君子們可以坐在這裡「一吐為快」。

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室內有 28 個座位,刻意保留一面紅磚牆藉以營造斑駁感,其他則搭配水泥構築整個輕工業空間。

平日包場$15,000、假日包場$25,000,皆不另外加收場租,可全額折抵消費。備有投影設備及布幕,2018 年世足賽期間開幕,吸引許多球迷前來用餐兼觀賽,也很適合公司開會或餐敘等多人聚會。


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吧台前陳列著琳瑯滿目的調酒用具,能近距離欣賞調酒師大展身手。

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分成午間(圖左)及晚間(圖右)兩種菜單。充分展現餐酒館獨有的率性不羈,就連菜名都取的很直白。比如大口吃肉肉、今晚吃雞、菜菜味、喝酒就要配炸物、主廚的非吃不可。另有 Beer is the answer、精選紅白酒、Chill 特調、今天不能喝與飯後甜點

午間菜單含商業午餐、澱粉遠離我跟天黑前限定三類。其中,商業午餐精選特定餐點,透過份量不變,但價格比晚餐更優惠的方式回饋消費者。像松露麻油雞燉飯 2.0老陳牛肉燉飯 2.0,便能為荷包省下$70 到 $100 不等。而中午獨賣的打拋豬肉飯、季節柚香雞柳飯,倒是蠻推薦給食量比較大的朋友。


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► 打包票炒飯($160)
為什麼叫做「打包票」?因為保證好吃啦!主廚過去曾在六福皇宮拿鏟執鍋,炒得粒粒分明,爽口不油膩。餐點附紅茶或綠茶,加價$30 軟性飲料任選。

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► 塔香蛤蠣義大利麵($180)
這款義大利麵口味清爽,Q彈麵條伴著蛤蠣的鮮甜、九層塔香氣,吃來順口。

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► 長頸鹿的雞腿排($200)
所謂的「天黑前限定」,即經過熱壓的中式饅頭,提供雞腿排、泡菜燒肉、打拋豬、鮪魚、培根起司蛋跟肉鬆起司蛋等口味,且均附季節小菜、生菜沙拉和飲料(紅、綠茶擇一)。

夾入雞腿排、起司,再加顆蛋,作法類似義大利帕里尼。季節小菜中的炸豆腐,還有生菜沙拉裡的涼拌百香果冬瓜,頗有畫龍點睛之妙。饅頭表面帶著烤痕,加上蜂蜜芥末醬交錯其中,看起來就像長頸鹿紋而得名。熱壓饅頭口感偏硬,牙口不好的人會吃得比較辛苦。


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► 哞哞沙拉($350)
因應運動風氣日漸興盛,加上光是在餐酒館周邊就有不少間健身房,進而推出足以當作正餐的大份量沙拉,包括雞雞沙拉($250/雞胸肉)、豬豬沙拉($300/松阪豬)和哞哞沙拉(牛小排)。

哞哞沙拉不僅配色繽紛,用料也很豐富。帶骨牛小排外層微焦,厚度適中有嚼勁,可選搭油醋醬、凱薩醬或和風醬。綜合了水煮蛋、香橙、甜椒、小番茄、紫甘藍及生菜,再刨上少許乾酪絲增加口感。


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► 松露薯條($180)
現炸脆薯佐上香濃的松露美乃滋,風味馥郁讓人忍不住一口接一口。

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► 當季水果最好喝($150)
承襲一貫的直白風格,都說是「當季水果最好喝」了,當然按季節調整所用的水果。目前多由柳橙、蘋果或鳳梨輪番上陣,新鮮現榨,能喝到「正當時」且飽滿的柳丁甜香。

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► 西貴妃吉祥($250)
連調酒也吹起宮廷風!西貴妃吉祥,便是翻玩《後宮甄嬛傳》劇中的「熹貴妃(甄嬛)」一角。選用仿古茶具盛裝,並以西瓜、玫瑰調製出杯中的微醺滋味。

其他像是結合蘭姆酒和可可的「梅完沒了」,抑或集結各種烈酒的「清潔費」「一個皇上七個妻」等名稱,都令人莞爾。


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► 深水炸彈炸出濃濃果香($300)
調酒世界五花八門,關於「深水炸彈」(Depth Bomb)的作法也漸趨多元。把裝滿百香果伏特加的小杯子投入啤酒杯中的瞬間,尤其經典!(理性飲酒,喝酒不開車,未滿 18 歲請勿飲酒)
 



Chill Bistro & Cafe

▶ 粉絲專頁:Chill Bistro&Cafe

▶ 營業資訊
    台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號(近南京三民捷運站 1 號出口)
    02-27666696
    11:00-22:00(週二至週四)
    11:00-23:45(週五)
    17:00-23:45(週六至週日)
    週一公休



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