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台北東區餐廳雲集,尤以異國料理大盛其道。馬來西亞的族群多元、文化紛陳,在飲食方面同樣展露無遺。透過大量新鮮香料入菜,讓餐餚形色更添繽紛。

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今年 11 月中旬新開幕的「瘦仔林叻沙」,特別延攬來自馬來西亞的主廚們,主打平價且道地的馬國料理。用紅、藍二色勾勒招牌視覺,頗有香港復古茶餐廳的雅趣。而餐廳外觀藉著大片落地窗提升室內採光,並在白色窗格中綴上一扇鮮紅色的門。

正對面便為車水馬龍的市民大道高架道路,鄰近忠孝復興捷運站,從 5 號出口出站,沿復興南路一段直行,左轉市民大道三段即可抵達。微風廣場、國賓影城及遠東 SOGO 皆位於周邊,不妨作為飯後散步的好去處。


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將南洋地區常見的棕櫚與闊葉型花木壁紙搬進屋內,營造出對比強烈的視覺層次。甫推開門,便讓人留下深刻印象。

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空間狹長,座位主要分為左側吧台區和右側的多張四人桌。仿大理石製桌面搭配金色鏤空鐵絲網椅,試圖打造舒適環境、平價享受。

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菜單設計特色鮮明,以復古花磚為封面。提供檳城亞參叻沙、砂勞越叻沙、咖哩雞椰漿飯、咖哩叻沙等主食,還有南洋瘋熱食、南洋瘋炸物、來點冷菜及來杯涼飲。倘若想要吃點米食,亦售每碗$30 的香蘭椰漿飯(完整菜單請點我)

瘦仔林叻沙以馬來西亞的北部州屬「檳城」為料理主軸,餐點首重「酸」「辣」兩種味覺。強調當日新鮮食材現做,搭佐自熬濃郁湯頭變化出繽紛多樣的道地美味。而 12 月 29 日前凡消費出示馬來西亞護照,可享當日整筆消費 85 折優惠。日前也在官方粉絲專頁,針對「沒有正常時間吃飯的服務業」祭出相關優惠,凡於平日(14:30-17:00)消費結帳時主動出示優惠券,不論內用外帶皆打 9 折,體恤上班族的辛勞。此外,更與行動線上訂購管理系統 Oddle 共同合作,在家也能和美食零距離。


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隨著開放式廚房受到越來越多人的青睞,這裡也採用相同設計,讓消費者一覽無遺備餐過程。

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► 檳城亞參叻沙($160)
來自檳城的亞參叻沙(Asam Laksa),過去曾被 CNN 旗下旅遊網站評為全球 50 大世界美食之一。手工瀨粉(即米苔目)看似平凡無味,但沾附以南洋香料及鮮蔬熬製而成的魚骨高湯,入口鹹鮮酸辣,絲毫不寡口。

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► 砂勞越叻沙($180)
馬來西亞東部最大州「砂勞越(Sarawak)」的叻沙也很有特色,選用 Q 度與勁道適中的馬來西亞細米粉,輔以蝦子及雞絲等配料。椰漿熬煮的蝦高湯湯色濃郁、略帶藥草香,與檳城亞參叻沙相比辣度更高。

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► 咖哩叻沙($200)
咖哩叻沙內的配料以蛤蠣、蝦子、魚餅以及綜合時蔬為主,麵條則選用大家再熟悉不過的黃麵(油麵)。椰漿咖哩所熬製的雞高湯香辣濃郁,是三碗叻沙湯麵中最喜歡的一款。直接將濃濃的南洋風情,毫不保留地熬入碗中。

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► 仁當牛腩椰漿飯($220)
對馬來西亞人來說,椰漿飯就像咱們的滷肉飯,是再平常不過的庶民小吃。因其辣勁十足,更直接將 "Nasi Lemak" 譯作「辣死你媽」,用字精煉傳神。仁當(Rendang)以多種香料和椰奶慢燉細煮而成,屬於馬來西亞咖哩的一種。帶有淡香的椰漿飯,加上花生、小魚乾、水煮蛋、黃瓜及蝦餅。其中,又腍又滑的燉牛腩,為整體加分不少!

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三種叻沙麵皆附對應的沾醬增加風味,不過覺得餐點本身味道已足,就沒特別沾佐。

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► 四大天王($100)/雪花釀豆腐($100)/亞參咖哩魚片($140)
張學友、劉德華、黎明、郭富城是螢光幕前的香港四大天王,而瘦仔林的四大天王,則指長豆、甜豆、茄子跟秋葵,是一道結合季節時蔬和經典辣醬「參巴醬」的快炒料理。「釀」在客家話中表示「鑲」或「填餡」之意,故「釀豆腐」便是嵌有內餡的豆腐。亞參魚片香辣入味,也是下飯首選。儘管熱食系列份量不多,但烹調手法都很細緻。

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► 香蘭雞($80)
主廚選用肉質軟嫩的雞腿部位,並裹摻有香蘭葉的粉漿入鍋油炸,帶著獨有淡淡馨香。另外,還有炸雲吞及南乳排骨等炸物。

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► 薏米水($60)/山竹水($60)/羅望子水($60)
店家自己煮的薏米水,氣味清爽適合清熱解暑。原產於東南亞的山竹,味道喝起來有點類似荔枝。羅望子俗稱「酸子」,嚐來微甜微酸。

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瘦仔林叻沙

▶ 粉絲專頁:瘦仔林叻沙

▶ 營業資訊
    台北市大安區市民大道三段302號1樓
⠀(近捷運忠孝復興站 5 號出口)
    02-27751685
    12:00-14:30、17:30-21:30(週一至週五)
    12:00-21:30(週六至週日)



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