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台中公益路素有「美食一級戰區」之稱,匯聚諸如火鍋、燒烤、牛排館......等各式各樣的特色餐廳。「八豆食府」以食材新鮮、價格合理,以及懇切的服務態度,從 2008 年至今仍在競爭激烈的商圈中屹立不搖。

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八豆食府壽喜燒專門店與八豆食府精緻鍋物專門店、一頭牛日式燒肉同屬麻葉餐飲體系。「八豆」亦即「肚子」的台語諧音,加上食府二字,頗有祭五臟廟的好去處之意。

其中八豆食府採無限量供應方式,提供道地的日本關西壽喜燒。設有特約合作停車場,位於公益路與大英街口的星巴克後方。凡來店消費滿$1000,即可享有免費停車一小時的優惠(最高上限兩小時)。

八豆更不定期祭出好康,像是即日起至 12 月 31 日止,針對年底將在台中洲際棒球場舉辦的五月天演唱會,憑票贈送「盛夏光年」特調一杯。過去也曾有持電影票根或路跑布標到各店用餐,換兌精選好料的相關活動。


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大廳挑高設計讓室內更通透明亮,並且透過中式禪風與日式極簡兩種不同調性構築整體空間。

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店內座位不少,除了比鄰而坐的方桌,也有半開放式包廂的多人圓桌。舉凡三五好友相聚,或是慶生、謝師宴、春酒尾牙等,皆能在此滿足各種不同的聚餐需求。

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主打「壽喜燒吃到飽」,無限量供應肉品、米食、鮮蔬、蕈菇、冷飲、咖啡及冰品。平日午餐(11:00-16:30)優惠價$399,晚餐暨例假日則為$489,另可視個人喜好換購麻辣壽喜燒(+$69)經典鍋物(+$79)

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餐具桶中有「肉品/米食」「嚴選青蔬」兩款加點單。建議用正字劃記,以利服務人員確認餐點具體份數。其他如:黃金蝦、鯛魚片、台灣土雞腿、麻辣鴨血、麻辣豆腐、海尼根、清酒(冰/溫)與 Asahi 則屬於加購品項,需額外計價

⦿ 肉品/米食(無限量供應)
梅   花   豬   肉    日式熱茶
鮮嫩去骨雞腿肉    熱桂花烏梅汁
手工成型雪花牛    蔥花
美國優質牛肉       辣椒片
紐澳優質牛肉       雞蛋
契   作   白  飯     冰塊
讚岐烏龍麵          炙烤豆腐
寬冬粉                手工捲皮(限量)
王子麵 


⦿ 嚴選青蔬(無限量供應)
洋蔥       木耳
蔥段       牛蒡
玉米       筍片
南瓜       蒟蒻捲
大黃瓜    年糕片
香菇       百頁豆腐
秀珍菇    腐皮捲
金針菇    豆皮
杏鮑菇    米血
白蘿蔔    地瓜
芋頭       小貢丸
馬鈴薯    黃金魚蛋


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雖然是吃到飽,但品質並未因此打折。把能夠加點的三十八種食材一字排開,場面相當壯觀。重點是 — 全!部!無!限!量!供!應!當然,點餐時務請酌量取用,避免剩食浪費。

冷飲、咖啡、冰品均為自助式,諸如可口可樂飲料機、雀巢冷飲機、冰沙(葡萄/可爾必思)、咖啡機和聖堤亞熱帶水果冰淇淋一應俱全。


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採用關西風味的壽喜燒,除了下料有順序之別,主要關鍵在於醬料醬汁的不同。

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由專業桌邊服務人員協助,提供「和牛油」「松阪豬油」兩種選擇,待油熱後放入肉片稍作拌炒(約五到十分鐘),接著倒進適量的特製壽喜燒醬汁及開水,蓋鍋悶煮至起泡便可自行陸續放入想吃的食材。建議不妨加購包括北海道昆布鍋、藥膳養生鍋、番茄鮮蔬鍋及麻辣鍋四種湯底的經典鍋物增加用餐豐富性,我們則是選了湯頭清甜的昆布鍋。

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► 麻辣鴨血($69)/麻辣豆腐($69)
寒流來襲,讓人不禁想吃點辣祛寒,最近甫推出的「麻辣鴨血」「麻辣豆腐」會是不錯選擇。此外,凡更換麻辣壽喜燒,即贈前述品項二選一。

鴨血口感滑嫩,而豆腐的細密孔隙吸附了中藥材所熬製的麻辣上湯,吃起來也相當過癮。


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► 綜合鮮蔬盤
一開始會直接隨餐附上綜合蔬菜盆,如果想要自己選料,可主動向店員告知。

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► 炙烤豆腐
經過燒炙的豆腐帶有微焦香,耐煮且不容易碎散。待略收鍋中醬汁精華後,口感彈嫩軟糯。和「手工捲餅」、「讚岐烏龍麵」並列三大必點特色品項。

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► 綜合肉品
梅花豬肉、鮮嫩去骨雞腿肉、手工成型雪花羊、美國優質牛肉和紐澳優質牛肉均無限供應,可另行加價升級海鮮拼盤。為維持肉品新鮮,店家建議點三至五盤為佳(每次最多可點十盤)。

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美國牛油花豐富,肉質軟嫩;紐澳牛口感相對比較精瘦、紮實,兩者各有擅場,端看個人喜好。每盤約五片肉,自己覺得這樣的份量很剛好,不夠再叫,也能避免浪費。

甜鹹交織的壽喜燒醬,以日本清酒、味醂及柴魚調製而成。誠摯推薦升級「麻辣壽喜燒」,香麻而不辣的醬汁,搭配食材一起入口尤其涮嘴。如果覺得味道太重,能自行添加水罐,反之改添醬罐。


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八豆選用從清洗、打蛋、殺菌、包裝全程自動化的「勤億蛋品」。把蛋打入碗中,再依個人需求加上蔥花七味粉和適量壽喜燒醬汁調味,便是經典的壽喜燒吃法。逕取涮好的肉片沾附蛋液一起入口,滑入舌喉尤其銷魂。假如不敢吃生雞蛋的人,也有相對清爽的昆布柚子醬可供選擇。

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► 手工捲皮(每日限量)
這是店員力薦的特色吃法,有別於一般餅皮,手工捲皮使用筋性最高的高筋麵粉。做出來的餅皮不容易破,而且口感軟潤有嚼勁。搭配肉片、鮮蔬並酌灑七味粉,保證一吃上癮!

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► 銀耳紅棗/抹茶紅豆冰
飯後,來點甜點吧!只要追蹤八豆食府的 IG、FB 粉絲團或在 Google 留下用餐心得,就送銀耳紅棗抹茶紅豆冰(隨機出餐)。

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「不怕你吃不飽,就怕你胃太小!」食材豐富且新鮮,店員服務也很貼心,在這裡用餐能真切感受到其溫暖氛圍。



八豆食府壽喜燒

▶ 粉絲專頁:八豆食府壽喜燒

▶ 營業資訊
    台中市南屯區大光街162號
    04-23263322
    11:00-16:30、16:30-22:30(平日)
    11:00-22:30(假日)

▶ 備註
    1. 用餐時間 90 分鐘
    2. 酌收 10% 服務費
    3. 未滿 3 歲以下兒童免費
    4. 3 足歲未滿 6 歲酌收清潔費$100
    5. 6 歲未滿 12 歲以下半價

 



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