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一陣秋雨一陣涼,隨著時序入秋,天氣漸漸從溼熱轉為乾冷。現在不吃鍋,更待何時?

北部知名平價火鍋「八方悅」首度揮軍南下,在西屯區的福科和福雅交叉路口,開設台中第一家分店。


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2008 年從三重龍濱路發跡,主打食材新鮮、用料實在、物超所值的日式涮涮鍋。除了三重之外,於蘆洲、新莊、板橋均有分店。

品牌所欲傳達的理念,是希望來自四面「八方」的顧客在此大啖美味後,能有滿足且愉「悅」的心情。福科店不遠處即台灣聯通付費停車場(台中市西屯區福雅路91號),省下排車位或找車位的時間。


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格局方正,採個人小火鍋的形式。以四人座為主,也有數張兩人桌。二樓提供包場預約服務,並設置獨立包廂。

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八方悅的特色之一,是豐富且多樣化的自助吧。

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這一區無限供應滷肉燥、白飯、烏龍麵條和冬粉,還有小火鍋店常見的客惟您低脂冰淇淋。飯碗、麵盤、湯匙或冰淇淋碗皆置於此帶,有需要亦請自取。一般火鍋店比較少見免費續加麵類,可謂十足誠意。

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肉燥肥肉略多,而且味道比較淡,吃起來容易膩口。

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對火鍋控來說,如果少了沾料相佐,再美味的食材也難免黯然失色吧!

醬料區有蔥、辣椒、蒜泥、薑絲、沙茶醬、蘿蔔泥、芝麻醬與花生粉。再加上香油、黑醋、白醋或醬油,能讓整體更有層次感。


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店內另一側,則是各式各樣的飲料機台。有裝著雪碧、可樂、美粒果蘋果汁等的自助飲料機,也有新鮮研磨咖啡(拿鐵咖啡/卡布奇諾咖啡/義式咖啡/拿鐵咖啡/卡布奇諾奶茶)、熱茶、蜂蜜汁和冬瓜茶。真要嘴饞的話,還能鏟一碗爆米花來吃!

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先選主鍋內容、再選風味湯底。有別於坊間火鍋店慣用的柴魚湯頭,店裡的基本鍋底是「原味蔬菜湯底」。加價$20 至$60 不等,可選擇活力金蜆、當歸藥膳、韓式泡菜、日式味噌、麻辣、麻辣鴛鴦及膠原牛奶。值得一提的是,風味湯底因製作費時,倘需更換湯底請先告知店員。

主鍋提供豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、海鮮及養生系列。另有雙人套餐系列(兩人份海鮮、兩盤菜盤、兩盤任選特級肉)及肉類、海鮮、西北火鍋料、關東煮物、蔬菜、其他等單點。菜單清楚說明每種湯底的成分,以及肉類產地、出餐重量和是否為原裝肉。藉由資訊透明化,讓消費者掌握自己吃了什麼。

9 月 30 日前平日來店消費享主鍋 9 折優惠10 月 1 日至 3 日,更祭出「兩人同行一人免費」的促銷活動,愛吃鍋的人可別錯過囉!


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► 原味蔬菜湯底/活力金蜆湯底
蔬菜湯底以蔬果做為主素材,搭配薑片、昆布提升風味。黃金蜆本身含有豐富的鋅和天然胺基酸,搭配海鮮鍋無需額外加價。

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► 綜合菜盤
菜盤中規中矩,除了結實的高山高麗菜襯底,還有豆苗、番茄、海帶、鳥蛋、絲瓜、金針菇......等等。其中最吸睛的,絕對是盤上那隻新鮮活跳蝦。即使用竹籤串著依舊活蹦亂跳,乍看其實還挺嚇人的!

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► 精選雪花培牛鍋($300)
俗稱「牛培根」的腹脅肉,同屬於牛腩的一部分,嫩度與含汁性佳。標榜 PRIME 一級牛肉,牛脂豐富、油花分布均勻。肉片厚薄適中,在沸水中輕涮數秒後即可享用。

店家亦提供建議煮法,保有牛肉最佳口感:
三分熟(約 2 到 3 秒)  享受原味
七分熟(約 3 到 5 秒)  細嫩可口
全   熟(約 6 到 8 秒)  較具嚼勁


個人喜歡七分熟的軟嫩口感,既不會太生、也不會太老。

如果預算有限,也有精選肩胛牛肉鍋($270)、特級低脂牛肉鍋($250)與上選小肥牛鍋($200)等相對平價的選擇。


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► 將軍總合大海陸鍋($470)
當「大船入港」之際,就知道好戲即將登場!霸氣船身搭載著魚片、透抽、白蝦、蛤蜊、扇貝和牡蠣六種海鮮,一旁還附 DIY 特級魚漿燒。既曰「海陸鍋」,當然還有一份肉盤,我們選了上選雞腿肉。

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► 上選雞腿肉片
採用台灣鮮雞肉,整捲塑形截切。薄厚適中,肉質清爽不乾澀。

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鯛魚片肉質紮實有彈性,不建議久煮以免縮水。被捕獲的透抽在第一時間就已被急速冷凍,即為「活凍透抽」。保留食材原始鮮味,稍微汆燙就可以吃了。

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白蝦通常透過汆燙品嚐其原味,口感爽脆鮮甜。為了避免蝦隻亂跳並方便涮煮,一樣有用竹籤相串。

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一顆顆又大又肥的鮮蚵,水嫩水嫩直教人垂涎不已,貼心附上蚵網方便撈取。

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整體而言,八方悅的海鮮表現比肉類更亮眼。

加上無限供應的自助吧,相信會成為附近學生和上班族的吃鍋新選擇!

 



八方悅鍋物 台中福科店

▶ 粉絲專頁:八方悅鍋物 台中福科店

▶ 營業資訊
    台中市西屯區福科路507號
    04-24611000
    11:30-14:00、17:00-21:00(平日)
    11:30-21:00(假日)

▶ 備註
    1. 即日起至 9/30 止,平日主鍋 9 折優惠
    2. 10/1 至 10/3,兩人同行一人免費 
    3. 不提供三人共鍋
    4. 用餐時限 90 分鐘

 



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