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北屯鄰近大坑登山步道,周邊亦有兒童公園、坪林森林公園與新都生態公園,因此被譽為「台中人的後花園」

位在軍功路上的摩吉斯烘焙樂園,是一座複合式空間。主打「享食、樂購、玩體驗」,結合義法創意料理、材料器具賣場和手作體驗,讓消費者能夠盡情地滿足對烘焙的想像。


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偌大外觀,在住宅區裡的眾多建築中獨樹一幟,並運用垂直植栽打造自然氣息。

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發現了嗎?仔細觀察門把外觀,其實是兩支用以象徵手作精神的「捍麵棍」。

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午後陽光浸滲室內的每個角落,光線柔和適中,置身其內相當舒服。

有別於以往服務人員給人的形象色調,用沈穩的深藍作為制服主色,呈現其專業形象。


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Mojie's 其實是多重意義的綜合,即手作(Manual)、原創(Original)、歡樂(Jocund)、感動(Impressive)、寓教於樂(Educative)和內在滿足(Satisfactory);取各字的字首作為店名及品牌初衷。

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入口右側販售天然低糖的歐式麵包,每日新鮮出爐、限量供應。

隔著透明玻璃窗,還能看到師傅正在手工製作的過程。


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園內進口許多國外知名品牌的烘焙用具,如:美國 Nordic Ware、德國 Birkmann、日本 CAKELAND 等。

如果你熱愛烘焙,看到這些琳瑯滿目的商品絕對會失心瘋!


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櫃台前緣提供手作餅乾法式甜點

法式甜點再分成藏溫及冷藏,前者如瑪德蓮、費南雪;後者造型各異而且都有個浪漫的名字,像是魔法玫瑰、暗戀凱薩琳或是長大的樣子。


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再往裡面走,販售各類精選的烘焙食材裝飾包材

為了確保食材新鮮並避免浪費,摩吉斯特別提供少量多樣的包裝,滿足現代小家庭的烘焙需求。


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烘焙體驗方面,除了有課程、講座、咖啡教學等手作相關系列之外,也規劃了兒童專屬的手作活動。不定期設計多元主題,供親子預約體驗。

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初期摩吉斯以早午餐、輕食、甜點和飲品為主,期間廣納客人建議,在今年九月新推出「義法饗宴」,增加排餐燉飯義大利麵等主食類餐點。9 月 24 日前來店用餐即享 9 折優惠,並可用 95 折加購中秋節禮盒

提供沙拉、湯品、雪霜、排餐、義大利麵、燉飯、點心及薄餅。另有下午茶甜點套餐和週末限定的主廚私藏料理(鹹點雙人分享餐/麵包雙人分享餐)。飲品選擇也很豐富,有咖啡、法國黑蒂雅風味茶、有機花果粒茶、風味飲品、微蘇打飲、冰沙、水果汁、果昔、易開罐飲料與精選啤酒。


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特別在開水中泡入迷迭香,幫你清熱、解暑。
 

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我們點了「酥皮白酒雞腿鍋巴燉飯」「南義蒜香辣椒墨魚麵」,並分別升級 A 、 B 套餐。

  • A套餐($150)

          附湯品或 $130 飲品任選(啤酒除外)、甜點(奶酪或布丁,其他甜點折$80)

  • B 套餐($230)

          附沙拉、湯品、麵包、雪霜及 $130 飲品任選(啤酒除外)、甜點(奶酪或布丁,其他甜點折$80)
 

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► 榛果南瓜湯/西班牙蔬菜冷湯/手作麵包
南瓜濃湯屬蛋奶素,把有機南瓜烤熟後打勻,表面用些許榛果碎裝飾。冷湯發源於西班牙安達魯西亞南部,以番茄、大黃瓜、甜椒和洋蔥等蔬菜為基底。質地順口,但因不太習慣所以無法喝多。

手工麵包將黑橄欖揉入麵團中,造型樸實、口感鬆軟,趁熱搭配橄欖油或濃湯入口都很不錯。


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► 綜合野菇溫泉蛋沙拉
套餐提供「盛夏希臘風味沙拉」(五辛素)及「綜合野菇溫泉蛋沙拉」(蛋奶素)二擇一。溫泉蛋沙拉包括土雞蛋、綜合菇類、甜豆和特製風乾吐司。

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仔細看會發現,餐盤有數團泡沫散落其中。好奇有什麼特殊用意?經店員說明,原來是廚師把菌菇高湯打發成泡,藉以增加沙拉風味。

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切開溫泉蛋,蛋黃色澤濃郁紅潤,讓人食指大動!而套餐所附的沙拉和單點沙拉,兩者份量均相同。

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► 繆思雪霜($60)
雪霜以葡萄酒、檸檬製作,主要用來消除口中異味,也代表為主餐揭開序幕。裡面揉合清爽迷迭香,吃起來帶有冰沙的口感。

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► 南義蒜香辣椒墨魚麵($180)
事先將墨魚汁預拌在麵粉內,做成烏黑的麵條,好處是不會弄的滿嘴黑。

用冷壓初榨橄欖油和新鮮巴西里清炒的義大利麵,
吸附橄欖油和蒜香。麵體口感彈牙,不過麵條本身沒有特別濃的香氣。

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淺金色的香煸蒜片增加整體風味,但吃到盤底時積油略多容易膩口。

除此之外,還有經典奶油培根麵、初戀天使麵、清炒牛肝菌菇麵及盛夏清新檸檬橄欖麵。


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► 酥皮白酒雞腿鍋巴燉飯($330)
整支雞腿排佔滿燉飯表面,把飯先炒過後再煎成焦脆鍋巴,並以洋蔥、節瓜、彩椒、橄欖點綴其中。

用白酒醃漬腿排,不但能除去肉腥味,還可增添酒香。依循義大利道地做法,保留米芯口感。


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► 金色沙灘($150)
果昔主要有白、黃、紫、綠四色,依不同季節調整其內容。

純真童年是蘋果加香蕉、金色沙灘是鳳梨加芒果、銀河星系是黑醋栗果泥搭配糖水櫻桃,健康領航則是蘋果、鳳梨與波士頓生菜。使用美式梅森罐Aardvark 紙吸管,為環境保護盡一份心力。

果昔的做法,是先將水果冷凍成塊之後,再加牛奶和優格放入果汁機中混合攪打均勻。打出來的成品,濃稠喝得到果纖。


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俗話說「甜點是另一個胃」,當奶酪跟布丁上桌時,眼睛再度為之一亮。從烘焙起家的摩吉斯,在飯後甜點的包裝上也很講究。瓶蓋上貼有品牌名稱及品名,也可透過單點的方式選購。

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► 奶酪/布丁
原味奶酪,香醇濃郁沒話說,搭配莓果醬反而稍稍蓋過既有奶香。

特別喜歡濃口的法式香草布丁,吃起來非常綿密。拌入新鮮香草籽和底層的焦糖醬,增加整體層次感。


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每個角落都有匠心獨運的設計,且依循著「橙色、咖啡、純白」三種令人溫暖的烘焙原色。

這裡無疑是一個分享美食、體驗手作之樂的好地方。

 



摩吉斯烘焙樂園 Mojie's BakingLand

▶ 粉絲專頁:摩吉斯烘焙樂園 Mojie's BakingLand

▶ 營業資訊
    台中市北屯區軍功路一段237號
    04-24376948
    11:30-21:00(平日)
    08:30-21:00(假日)


▶ 備註
    1. 須一成服務費
    2. 餐點現點現做,建議事先預約以免久候
    3. 9 月 24 日前,義法饗宴全面 9 折優惠

 



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