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來自南投中寮的小伙子與獨鍾法式甜點的台中女孩,因為甜點而相遇、結識。最後,用一路累積的幸福能量,在 2011 年打造了這座「法雅花園」

法雅花園冰品甜點選擇落腳台中,總店位於長安路一段,另外還有文心旗艦店和逢甲店。過去亦曾在遠百設立專櫃,但因品牌另有規劃,已於今年8月撤櫃。


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逢甲店位於相當熱鬧的福星路上,旁邊即糖村。看準未來觀光發展,這裡除了星享道酒店、圖樂文旅外,最近也進駐越來越多的新型態旅店。

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店內不僅有半露天的戶外座位,也有冷氣開放的室內用餐區。

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再過幾天就是中秋佳節,門口展示琳瑯滿目的中秋禮盒。

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本店採自助式,須至櫃檯點餐。室內以大量的純白和木質元素,打造清新、溫馨的用餐環境。

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善用牆面空間,除了有設計簡潔的垂直牆面桌,也有兩張獨立四人桌與沙發區,不少客人在這裡看書或洽談公事。

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廁所內部非常寬敞,擺上幾盆植栽藉以綠化空間。

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提供雪花冰、雪酪、剉冰、點心和果汁、咖啡、熱飲等飲品。

而點心則有厚鬆餅、熔岩巧克力、花式奶酪、鹹派及甜塔


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現場亦售以台灣本地食材所製作的低脂低卡手工義式冰淇淋,不使用人工香料與色素,並提供宅配服務。

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特別從日本進口雪花剉冰機,防塵罩可避免冰磚暴露於空氣中。透過特殊鋼刀刨出細膩的冰質,不會產生擾人噪音。

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餐具、紙巾同採自助取用。菜單和當季行銷活動等 DM 也都放在這裡。

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► 珍奶雪寶雪花冰($150)
奶茶冰磚、珍珠及香草奶酪製作的「珍奶雪寶」,向來是法雅的冠軍商品。

上頭的香草奶酪,乍看還以為是一層厚厚的奶蓋。試著發揮想像力,它就像是電影《冰雪奇緣》中討喜的雪人「雪寶」,不小心一頭栽進雪地裡的模樣。


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用奶茶做的冰磚刨成片片雪花,吃起來口感細緻、甜度剛剛好。單吃能夠感受茶香,澆淋珍珠和黑糖醬,則讓整體視覺看起來更加誘人。

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► 抹茶提拉米蘇雪花冰($250)
義大利經典甜點「提拉米蘇」,是一種帶有咖啡酒味的慕斯蛋糕。以「馬斯卡邦起司(Mascarpone Cheese)」為主要原料,並灑上可可粉而成。


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把成本比較高的馬斯卡邦起司用來做冰磚的基底,搭配抹茶粉、抹茶凍和抹茶醬元素。奶香順口、清爽微甜。此外,抹茶凍的口感很特別,像是略帶嚼勁的日式甜點 — 「蕨餅」。雪花冰價格落在$150 到$250 之間,以此款屈居首位。

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甜塔類有 9 種,含:檸檬塔(原味/百香果)、大理石塔(巧克力/藍莓)、生巧克力塔(原味/抹茶)、咖啡提拉塔、螺旋開心果塔及莓果伯爵塔。由於目前正值中秋節檔期,部分品項(如:咖啡提拉塔、螺旋開心果)暫不提供。

平日(週一至週五)14:00 - 17:00 凡點塔類,即享飲料半價


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► 藍莓大理石塔($95)
塔皮當日現烤,填入奶油起司和自製無糖優格做成的內餡。用藍莓醬點綴成大理石花紋,外皮吃起來酥鬆而非硬脆,就塔類來說,價格還蠻平實的。


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► 檸檬塔($120)
有別於一般檸檬塔的造型,法雅在塔頂加上棉花糖,並帶有淡淡烤痕。觀察其切面,杏仁奶油餡跟檸檬醬的厚度約為 1:1。

輕盈化口的清爽檸檬醬和扎實杏仁餡,整體吃起來偏酸哦!


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► 夏威夷厚鬆餅($120)
呈盤稍嫌單調,讓它第一眼看起來並不「出眾」。

但厚鬆餅剛出爐的溫熱口感,再淋上北海道鮮奶油醬與夏威夷果仁。切成適合入口的大小再輕沾,吃起來很像濃郁的奶油蛋糕。


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► 義式海鮮派($130)
店內提供鮪魚彩椒、義式辣味雞肉、義式海鮮三種鹹派。

配料豐富的法式鹹派,用濃郁的蛋奶液將多種食材融在一起,另附簡單爽口的生菜沙拉。


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吃完後記得自行將餐盤、餐具移至回收區。把刀具浸在經稀釋的洗碗精中,便於服務人員清潔。

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法雅的兩位創辦人認為,甜點即代表幸福滋味。

那麼對你來說,什麼是幸福的滋味呢?

 



法雅花園冰品甜點

▶ 粉絲專頁:法雅花園冰品甜點

▶ 營業資訊
    台中市西屯區福星路269號
    04-27083522
    15:00-22:30

▶ 備註
    1. 禁帶外食
    2. 每人低消$100

 



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