目前分類:台中百味 (82)

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說到「紅豆粉粿」,大家第一個想到的肯定是充滿濃濃古早味的冰棒!不過,從台中起家的手作功夫茶,這回將經典冰品變成飲料,用復刻創意飲品搶攻飲料控的心!

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位在台中東海商圈裡的禾樂精釀,是不少饕客的秘密基地。不僅有自家釀酒廠,更設立了東海新光遠百兩間實體店面,作為推廣在地啤酒文化的現場。

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手搖飲堪稱是另類的台灣之光,幾乎是三步一小間、五步一大間,密度更勝便利商店。在這競爭激烈的市場中,找出獨特的賣點,就是品牌決勝關鍵。幸福侯彩擂「不只是一杯茶」為出發點,將開立茶館的初衷,化作一杯杯極具特色的好茶。

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台中的手搖飲競爭向來激烈,幾乎可以用「如火如荼」來形容。如果想要在市場上佔有一席之地,在經營時就必須做出自己的品牌特色。從士林夜市起家的珍煮丹,以濃、醇、香的黑糖珍珠鮮奶闖出名號,如今在全台遍地開花。

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說到逢甲夜市最近最具話題性的餐廳,絕對非「刁民酸菜魚」莫屬!由知名小火鍋「那個鍋」領銜主演,推出以酸菜魚為特色的全新品牌。提供中盛、大盛及特盛三種份量,不論結伴同行亦或自己獨享,都能吃得很盡興!

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說台中是一座能夠從早玩到晚的城市,可一點也不為過!白天在市區各大景點漫遊,入夜來到海線一帶欣賞夜景,是不是很棒!位處沙鹿半山腰的覓覓基地 — 帆杋望海,標榜能坐擁超過 180 度的絕佳視野,享受「百萬夜景」不必人擠人!

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冬天吃鍋暖暖身,是不少民眾的日常。隨著現代人對食材品質越來越講究,只要用料夠好,即使價位再高,依然能讓饕客們趨之若鶩。Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店主打滋賀縣產的近江牛,透過七日熟成帶出肉質的絕美風味。

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開店,不就該光明正大嗎?為什麼要「偷偷摸摸」地開呢?位於台中西區民宅間的「TOU 開」,老闆當初還真的是瞞著家人「偷開」,創業前沒有徵詢太多人的意見,當家人知道時,這間屬於自己的餐廳也開好了!

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香氣撲鼻的烤串,加上秘製醬汁調理,讓十家川串燒很快躍升為東海別墅的宵夜新選擇。攤位就矗立在我們慣稱的「二弄」中段,內用外帶都可以,旁邊還有一間蔥抓餅跟鹽酥雞店,讓夜裡的靜巷頓時熱鬧不少。

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東海別墅裡的飲料店何其多,其中最具代表性的,莫過於本身即從商圈起家的「圓稼.嚼感奶茶專賣」了!品牌自 2016 年 5 月成立,當時靠著一杯 30 元不到的珍珠鮮奶茶,成功打響名號。最近更把腦筋動到「甜點」上,將奶酪結合各式飲料,華麗變身成奇趣潮飲!

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「火鍋何其多,湯頭決勝負。」坊間小火鍋店如雨後春筍般繁盛,一度在外觀及裝潢上爭奇鬥豔。如今湘承酸菜魚火鍋終又回歸味蕾初衷,從「特色湯頭」出發,在紅海中開闢一片新藍海。

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說到早午餐文化,台中人肯定是首屈一指的呢!歐娜斯 Honest 早午餐以平價大份量聞名,以新鮮食材為主,無放食材加工產物,光是早午餐系列就有近15種選擇。風格跟口味變化皆相當多元,能滿足不同饕客的需求。

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隨著天氣漸漸變涼,火鍋自然而然就成了民眾餐桌上的日常。從嘉義起家的小旬湯 樂農・鑄鐵鍋,現在在台中海線也吃得到囉!以好物、好食、好店三個核心為理念,在烹調方面,更特別選用來自日本南部的鑄鐵鍋,讓湯頭增添醇郁迷人的風味。 

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298 Nikuya Taichung 取自日文「肉屋」的音譯,其中數字若用台語發音,還有「愛呷肉」的意思。自今年 9 月 28 日開幕,目前仍在試營運中,未來的品項會更加全面。

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為了滿足現代人不盡相同的飲食喜好,越來越多業者紛紛推出客製化餐點,由客人自己決定餐桌上的內容,成為現在餐飲市場的顯學。瑞瑟手作廚房是一家以重機為主題性質的餐廳,不過可別以為這裡只有冷冰冰的機械展品,熱情似火的老闆及手做料理將帶給你溫暖的感受。

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近年來,食安議題逐漸受到民眾重視,像 Annie's House 義式風味料理這種特別講究食材來源和品質的餐廳,便受到不少消費者青睞。

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台中餐飲市場競爭激烈,和牛賀對食材品質極為講究,打出「不是 A5 等級和牛,我們不用」的口號,成功炒熱話題。

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夜食族群新選擇!一葉拉麵選在華燈初上之際才開始營業,一路營業到凌晨時分,是座落在學區中的深夜食堂。

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天氣逐漸轉涼,來上一碗熱呼呼的粥,暖心又暖胃!粥狂的前身為粥霸,儘管更名但所有營運皆不變,單純是因為老闆覺得「狂」而改名罷了。除了原有的品項,亦新增了百元燒烤系列,包括東石鮮蚵、牛奶貝、烤蛤蜊跟烤鳳螺,種類相較以往更多元。

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有一種 chill,叫做 “77‘s bistro”。位在車水馬龍的台灣大道三段上,有一間開幕近兩個月的風格餐酒館 "77’s Bistro&bar"。特別的是,它還是一座結合了餐酒館和酒吧的複合式空間,不論想吃一頓飯或尋一份微醺,都能在此獲得滿足。

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