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近年台灣餐飲界興起一波「乾拌麵風潮」,就連日前甫落幕的第 54 屆金鐘獎,主持人黃子佼都對著賈靜雯、曾國城等人問道:「為什麼藝人這麼喜歡賣拌麵?」逗得台下觀眾哈哈大笑。玩笑話的背後,其實說的正是其背後不容小覷的市場商機。

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行動餐車因機動性高、時間彈性,加上省去了店面租金,是不少人創業開店的首選。這間逗哥食光是某天在 IG 上搜尋「#東海美食」的偶然發現,現在就跟著我們的鏡頭一探究竟!

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老闆觀察到日本人喜歡運用形形色色的醬汁,將食材與食材之間串連出令人驚豔的美味。基此,投身鑽研醬料的變化,言談中渾身散發出一種難以名狀的「醬」人精神。 

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拜桃園機場捷運於 2017 年開通之賜,大幅縮短台北、桃園之間的距離。周邊店家不僅跟著受惠,連帶使得「機捷沿線美食」成為顯學,像這家位在林口三井 outlet 附近的意享美式廚房即為一例。

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手工蛋捲不斷持續推陳出新,從最初餅皮口味的變化,乃至於透過各式各樣的創意造型搶市。現在,從台中起家的青鳥蛋捲更從「裡子」做出改變,在蛋捲中間灌入或甜或鹹的內餡,以真材實料擄獲饕客芳心。

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台中人嗜吃火鍋的程度,看那滿街林立的火鍋店便可見一斑。秋意漸濃,此際啜著香濃的湯頭,再配上豐富的海鮮或肉盤,人生夫復何求啊!

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位於台中龍井的東海別墅商圈,因為鄰近許多學區,加上新興路各式各樣的美食推陳出新,是附近學生生活起居的重要集散地。只能說,在這裡讀書的同學好幸福啊!

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滷味可謂經典庶民美食,食用方便加上品項選擇多元,因此很受消費者歡迎。依據做法不同可分成「冷滷味」「熱滷味」,前者靠的是食材本身充分吸收湯汁風味後冰鎮而成、後者則多藉著滾燙的滷湯提升整體風味,兩種滷味各有特色。

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大魚大肉吃多了,還是簡單的小吃最耐人回味!光看金碗打老虎的店名就知道老闆是位十足的星爺迷,從最基本的口味延伸,致力於創作各種不同特色的拌麵。

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傳統小吃也能很吸睛!沙鹿拉仔麵專售各式小吃,依然保留料理的經典台味,只是在盛盤上稍加變化。讓看似了無新意的家常口味變得更具「食尚感」,同時也呼應時下習慣「手機先吃」的潮流。

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